Comment conserver le persil frais ?

Comment conserver le persil frais au frigo ?

1. Conserver le persil frais dans un récipient hermétique

Il suffit de le hacher finement et de le conserver dans un bocal en verre hermétique. De cette façon, le persil reste plus frais que s’il est conservé en branches.

2. Conserver le persil au frigo

1. Lavez d’abord le persil pour éliminer poussière, saletés et insectes qui se sont glissés dans l’herbe. Secouez le persil doucement pour éliminer l’excès d’eau ;
2. Hachez le persil finement et jetez les tiges ;
3. Placez le persil dans une assiette, puis gardez-la dans le réfrigérateur. Gardez l’assiette à l’écart de tout aliment qui pourrait s’égoutter sur le persil ;
4. Chaque jour, mélangez le persil. Le retourner de tous les côtés garantira son séchage de façon uniforme;
5. Utilisez un contenant hermétique pour conserver le persil séché et gardez-le dans un endroit frais et sec.

2. Conserver le persil dans un bocal avec de l’eau

Le persil frais peut être conservé comme un bouquet de fleurs.

Comment faire ?

1. Vous voulez que votre persil reste frais dans votre bocal d’eau ? Il vous suffit de couper le bas des tiges de 12 mm pour leur permettre d’absorber plus d’eau puis de retirer les feuilles brunies.
2. Assurez-vous que les feuilles sont sèches. Pour éviter de mouiller les feuilles, ne rincez vos herbes qu’au moment de les utiliser ;
3. Placez les branches de persil dans un bocal ou un récipient en verre rempli d’eau au ¾ ;
4. Conservez les herbes tendres au réfrigérateur. Pour cela, enveloppez un sac en plastique autour du bocal, sans le serrer. Fixez-le avec un élastique. Le sac permettra aux feuilles de conserver leur humidité et de les empêcher de brunir.
5. Changez l’eau du bocal tous les deux jours pour maintenir les herbes fraîches ;
6. Avant d’utiliser le persil, rincez-le à l’eau froide et séchez-le à l’aide d’une serviette en papier ou d’une essoreuse à salade.

3. Conserver le persil dans de l’essuie-tout

On a pour vous une idée astucieuse pour conserver votre plante aromatique autrement !

Comment faire ?

1. Utilisez une serviette en papier (essuie-tout, de préférence non impriméà) humidifiée et enroulez-la autour du persil.
2. Mettez le tout  dans un sac hermétique qui va au réfrigérateur, pour garder les feuilles intactes et les empêcher de faner.
3. N’oubliez pas d’humidifier à nouveau les serviettes en papier une fois devenues sèches.

Comment conserver le persil coupé au congélateur ?

Pour conserver le persil pendant plusieurs semaines, la meilleure solution est de le conserver dans le congélateur.

1. Conserver le persil dans l’huile

Comment me diriez-vous ? Et bien on a deux options…

Option 1

1. Lavez le persil pour enlever les saletés ;
2. Laissez-le sécher. Vous pouvez tamponner les herbes avec des serviettes en papier, ou utiliser une essoreuse à salade ;
3. Hachez finement le persil. Vous pouvez le faire manuellement, à l’aide d’un couteau et d’une planche à découper ;
4. Remplissez les cubes du bac à glaçons de persil haché ;
5. Versez dans chaque cube un peu d’huile d’olive ou d’huile végétale de votre choix mais au goût neutre puis mettez au congélateur.

Ces cubes serviront à aromatiser vos soupes et ragoûts.
Vous voulez connaître une autre méthode pour congeler votre persil avec de l’huile ?

1. On met du persil finement haché dans un sac de congélation ;
2. On ajoute 2 cuillères à soupe d’huile végétale;
3. On ferme le sac tout en expulsant l’air du contenant.

Option 2

1. Lavez le persil et séchez-le convenablement ;
2. Hachez-le finement en utilisant un robot de cuisine ;
3. Ajoutez dans votre appareil électroménager 2 cuillères à soupe d’une huile végétale comme l’huile d’olive.

2. Conserver le persil dans l’eau

Vous ne voulez pas utiliser de l’huile ? Pas de soucis, vous pouvez conserver le persil dans l’eau.

Comment faire ?

1. Lavez le persil et séchez-le en utilisant une serviette en papier ou une essoreuse à salade ;
2. Séparez les feuilles du persil des tiges ;
3. Répartissez le persil dans les cubes du bac à glaçons ;
4. Remplissez ensuite les cubes avec de l’eau. Ne mettez pas beaucoup d’eau.
5. Utilisez simplement la quantité qu’il faut pour couvrir les feuilles du persil et congelez.

3. Conserver le persil dans des cubes à glaçons

Si vous voulez connaître cette méthode pour conserver le persil, suivez ces étapes.

Comment faire ?

1. Faites tourner le persil dans de l’eau bouillante après l’avoir rincé au préalable ;
2. Lorsque sa couleur commence à s’éclaircir, retirez le persil de l’eau ;
3. Passez le persil sous l’eau, enlevez les tiges et hachez finement le persil ;
4. Remplissez les cubes du bac à glaçons de persil haché et ajoutez un peu d’eau ;
5. Laissez congeler pendant 24 heures ;
6. Conservez les glaçons dans un sac de congélation.

Comment choisir le persil ?

Pour garder votre persil frais longtemps, il est important de bien choisir le persil à conserver. Celui-ci doit être de couleur vert vif, et avoir une odeur fraîche. Évitez le persil desséché, brun ou ratatiné, qui a perdu sa fraîcheur, avant même sa conservation.

Parfumer vos plats avec du persil ? Rien de plus facile avec ces astuces. On emploie les bonnes méthodes de conservation, on congèle et on garde le persil frais le plus longtemps possible…