Pépins de pastèque : 7 façons de les utiliser dans des recettes

Qu’est-ce qu’on peut faire avec les pépins de pastèque ?

Comme cité plus haut, mieux vaut consommer les graines de pastèque grillées ! On peut facilement les faire rôtir et les saupoudrer légèrement de sel pour en faire une collation savoureuse… Une façon à la fois saine et délicieuse de consommer des pépins de pastèque sur le pouce ! Par ailleurs, il existe d’autres recettes exquises que vous pouvez essayer à la maison.

1. Barres énergétiques maison aux pépins de pastèque

Comment faire ?

1. Commencez par faire griller les graines de pastèque dans une poêle à feu moyen.
2. Une fois que celles-ci prennent une teinte rougeâtre, transférez-les dans un bol.
3. Ensuite, il faudra les enrober d’un sirop de sucre complet ou rapadura.
4. Une fois cette opération terminée, huilez votre poêle avec de l’huile de coco et déposez-y les pépins de pastèque enrobés de sirop pour former une sorte de gâteau épais.
5. Pour finir, découpez ce dernier en barres et consommez-les en tant que collation sucrée et croustillante.

6. Riz aux pépins de pastèque

Les amoureux de la cuisine « spicy » vont se régaler ! Passons vite à la recette.

Comment faire ?

1. Dans une poêle, faites griller à sec des graines de pastèque et des piments rouges, puis transférez le tout dans un bol,
2. Ensuite, Ajoutez du sel et du sucre, et moudrez le tout jusqu’à obtenir une poudre épaisse.
3. Après ça, mettez de l’huile dans une poêle et ajoutez-y des graines de moutarde, de l’urad dal (lentilles indiennes cassées et aplaties), des feuilles de curry et de l’Asa foetida en poudre.
4. Vous pouvez, par la suite, ajouter des cacahuètes et les faire frire jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur brun foncé.
5. Pour finir, ajoutez-y du riz précuit ainsi que la poudre de graines de pastèque et mélangez bien le tout.

Votre riz aux graines de pastèque est alors prêt à être servi à toute la famille !

3. Gaufre salée à l’oeuf poché et aux pépins de pastèque

Vous avez préparé des gaufres ou des tartines salées à l’œuf poché ? Éparpillez par-dessus des graines de pastèques grillées… C’est une recette à tomber par terre !

4. Salades aux pépins de pastèque

Pour bénéficier de tous les nutriments qu’ils offrent et avoir un croquant extra nutritif, il serait parfait de saupoudrer toutes vos salades healthy avec une bonne portion de graines de pastèques grillées !

5. Infusion aux pépins de pastèque

Eh oui, il est tout à fait possible de consommer ces graines sous forme d’infusion !

Comment faire ?

1. Pour ce faire, faites broyer une bonne quinzaine de pépins avec votre mixeur jusqu’à ce qu’elles se transforment en poudre.
2. Ensuite, dans une casserole, faites bouillir 1L d’eau mélangée à cette poudre, pendant un quart d’heure.
3. Éteignez le feu, mettez un couvercle par-dessus votre casserole et laissez infuser pendant une heure avant de déguster !

4. “Energy Bowl” pour le petit-déjeuner avec des pépins de pastèque

Qu’y a-t-il de plus sain et nutritif qu’un “Energy bowl” au petit-déjeuner ? Avec une base faite de porridge de flocons d’avoine, décorez votre bowl avec des bananes, des myrtilles, des framboises et des pépins de pastèque grillés. ça donne envie, n’est-ce pas ?

7. Pépins de pastèque au chocolat

Des pépins de pastèque et du chocolat, ça vous parle ? On dirait pas… Le fait de griller ces graines leur donne un goût de noisette qui ne peut que ravir les palais. Pour cette recette, il s’agit là d’un dessert que vous pouvez consommer en guise de collation ou servir à toute la famille après un repas copieux ! Tout ce dont vous avez besoin : c’est des tranches de pastèques…

Comment faire ?

1. Enfoncez-y des bâtonnets, trempez-les dans du chocolat noir fondu
2. Ensuite, mettez-y par-dessus des graines de pastèque grillées.

À la moindre occasion qui se présente, n’hésitez pas à sortir votre poêle pour y faire griller des pépins de pastèque afin d’exalter les saveurs et composer des recettes variées !

Peut-on manger les pépins de pastèque grillés ?

La pastèque est un fruit qui se décline de multiples façons gourmandes : on peut la manger nature et bien fraîche, en petits dés dans une salade sucrée/salée, en jus, en smoothie, en glace ou même dorée à la poêle. Mais, ce qui est bien dommage, c’est que les graines de pastèque sont toujours mises aux oubliettes. Stop aux idées reçues ! Ces pépins ne sont pas de simples déchets dont il faut se débarrasser. La majorité des gens l’ignorent, mais ils foisonnent de vertus nutritionnelles pour l’organisme et ne font aucun mal à l’intestin. Vous seriez même surpris de tous leurs bienfaits : ces graines contiennent des fibres, des minéraux et de l’arginine, un acide aminé essentiel qui régule la tension artérielle, prévient les maladies cardiaques et fait beaucoup de bien au foie. D’ailleurs, dans certains pays asiatiques, il est coutume de les sécher et de les griller pour les consommer en collation, comme des pépites. Mention spéciale : ces graines sont pauvres en calories et en cholestérol. Raison de plus pour ne plus les jeter !

Comment faire sécher les pépins de pastèque ?

L’idée vous tente ? Vous aimeriez goûter ces fameux pépins grillés ? Bi. Mais, il y a un processus à suivre : d’abord, vous devez les conserver dans un récipient hermétique (pour les protéger de l’humidité) et les placer dans un endroit frais, sombre et sec. Lorsqu’elles sont stockées dans de bonnes conditions, elles restent viables pendant 5 ans ! Alors, passons maintenant à l’action : vous pouvez directement les faire griller à la poêle ou les mettre au four. Si vous préférez la seconde option, voici la démarche à suivre.

1. Vous devez étaler les graines sur la plaque (préalablement imbibée d’eau salée), à placer dans le four préchauffé à 180°C.
2. Laissez cuire pendant une dizaine de minutes, en prenant soin de les vérifier et de les retourner pour qu’elles soient croustillantes des deux côtés.
3. Et voilà, le tour est joué, place à la dégustation… si vous voulez, il est possible de les assaisonner avec du sel ou du sucre !