Aujourd’hui, nous allons apprendre ensemble comment préparer une tarte salée à l’oignon et au fromage. Cette dernière est un classique de la cuisine française et nous allons vous montrer comment la réussir avec seulement quelques ingrédients et un minimum de temps !
Les ingrédients de la recette de tarte aux oignons
Pour la pâte brisée :
- 125g de beurre en morceaux
- 250g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 125ml d’eau froide
Pour la garniture :
- 5 oignons
- 3 œufs
- 20cl de crème
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 2 petits morceaux de beurre
- Sel, poivre
Comment faire une tarte aux oignons ?
Difficulté de la recette : Facile
Temps pour réaliser la recette : 1h20
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes
Temps de repos : 1 heure
Trouvez ci-dessous notre secret pour préparer une délicieuse tarte salée aux oignons et au fromage, facilement et en moins de temps.
Mettre les ingrédients dans un robot mélangeur pour réaliser la pâte. Source : spm
1- Mélangez 250 g de farine, une cuillère à café de sel et 250 g de beurre coupé en morceaux. Utilisez un robot mélangeur ou mixez le tout à la main si vous n’en avez pas un !
Ajouter de l’eau à la farine pour former la pâte. Source : spm
2- Ajoutez 125 ml d’eau froide à votre mélange et continuez à mixer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3- Couvrez la pâte avec un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 2h.
Huile d’olive et beurre dans une poêle. Source : spm
4- Entre temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 2 morceaux de beurre dans une poêle.
Lamelles d’oignon bien dorées. Source : spm
5- Ajoutez-y 5 oignons coupés en fines rondelles, salez et poivrez, puis faites-les revenir pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et fondants.
Pâte brisée dans un moule. Source : spm
6- Sortez votre pâte du frigo, étalez-la et placez-la dans un moule à tarte en retirant l’excédent.
Pâte brisée dans un moule piquée à la fourchette. Source : spm
7- Piquez la pâte avec une fourchette pour ne pas qu’elle gonfle durant la cuisson.
Un bol avec des œufs et de la crème liquide. Source : spm
8- Mélangez 3 œufs, 20 cl de crème fraîche liquide, du sel et du poivre (à votre convenance) et 40 g d’emmental râpé dans un grand bol.
Un fond de tarte avec des oignons et un mélange à base d’œuf. Source : spm
9- Mettez les oignons dans le fond de la tarte et versez par-dessus le mélange à base d’œuf et de crème.
Morceau de tarte aux oignons. Source : spm
10- Enfournez votre tarte pendant 40 à 60 minutes dans un four préchauffé à 180 °C et c’est bon !
Avec quoi accompagner la tarte salée aux oignons caramélisés et au fromage ?
Cette savoureuse tarte aux oignons et au fromage peut être servie seule ou accompagnée d’une salade verte légère et d’une vinaigrette ! Vous pouvez également l’accompagner de tomates ou de pousses d’épinards par exemple. Les légumes grillés peuvent aussi être un autre accompagnement de cette tarte. Brocolis, choux-fleurs seront les bienvenus pour donner du croquant à cette recette gourmande. Une soupe froide ferait tout aussi bien l’affaire. Gaspacho aux courgettes, au concombre, de carottes ou de tomates accompagnent à merveille cette tarte.
FAQ
Comment réchauffer une tarte à l’oignon ?
Votre tarte a refroidi et vous avez envie de la déguster chaude ? Vous pouvez la réchauffer tout en gardant son croustillant si vous respectez les étapes suivantes :
- Préchauffez votre four à 350 °C ;
- Mettez la tarte sur une plaque du four recouverte de papier cuisson et couvrez-la de papier aluminium.
- Chauffez pendant 15 à 20 minutes.
- Évitez cependant de chauffer votre tarte au micro-onde au risque de gâcher la texture de la pâte.
Ou faut-il placer la tarte dans le four pour une meilleure cuisson ?
Pour une bonne cuisson de votre tarte, il est conseillé de la placer sur la grille au bas du four. Ainsi, le moule recevra plus de chaleur et la pâte sera plus croustillante.
Pouvez-vous congeler une tarte au fromage et à l’oignon ?
La congélation de la tarte à l’oignon est tout à fait possible. Il suffit de la mettre dans une boîte hermétique et de la conserver au congélateur pendant 1 ou 3 mois. Pour la déguster, placez la tarte au réfrigérateur durant toute une nuit. Le lendemain, réchauffez-la jusqu’à ce qu’elle soit chaude et croustillante.
