Vinaigrette allégée : la recette facile et rapide

C’est une version allégée de la sauce vinaigrette classique qui accompagne merveilleusement bien les entrées, mais aussi pour mariner la viande. Super simple à préparer, cette délicieuse sauce maison rend mes plats beaucoup plus savoureux sans pour autant nuire à mon régime. Essayez-la avec une bonne salade aux épinards par exemple. Moi, j’adore ça !

Je suis sûr que vous avez déjà chez vous tout ce qu’il faut pour concocter une vinaigrette légère et délicieuse, alors sortez les ingrédients nécessaires à la préparation de cette recette que j’ai hâte de vous présenter ! Vous n’avez désormais plus d’excuses pour ne pas manger sainement. Préparez votre sauce et mettez-en autant que vous voulez sans craindre les calories !

Je raffole de cette sauce vinaigrette allégée et je vous explique pourquoi !

• C’est un assaisonnement incontournable lorsqu’on cuisine allégé ;
• Une recette super polyvalente qui donne de la saveur à de nombreux plats et salades;
• Parfaite comme marinade et peut être préparée en moins de 5 minutes ;
• Peu calorique et meilleure que celle vendue dans le commerce ;
• Ne contient ni produits laitiers, ni gluten ;
• Végétalienne et faible en glucides.

Voilà ce que je mets dans ma vinaigrette

• Du vinaigre blanc ou du vinaigre de cidre ;
• De l’huile d’olive (quelques petites gouttes font toute la différence)
• De l’eau ;
• Du miel pour moins d’acidité ;
• De la moutarde de Dijon pour le piquant !
• Du sel et du poivre.

Pour la préparation

1. Je verse tous les ingrédients dans un petit récipient et je mélange avec une fourchette pour que la sauce soit homogène. Les plus paresseux peuvent utiliser un mixeur ou un récipient à couvercle. (Pour cette dernière technique, mettez tout dedans, fermez et secouez.)

Vous l’aurez compris, le secret de cette sauce allégée est bien sûr l’ajout de l’eau à la vinaigrette. l’eau permet de l’alléger et vous n’aurez pas besoin d’ajouter plus d’huile d’olive. Celle-ci même si elle est bonne pour la santé ne doit pas être consommée en excès.

Comment conserver ma vinaigrette allégée ?

Moi personnellement, je préfère consommer ma vinaigrette juste après l’avoir préparée. Mais si j’ai un surplus de sauce, je le conserve au réfrigérateur, dans un pot de confiture bien fermé. Et petite astuce au passage : la sauce vinaigrette est plus savoureuse si vous la laissez refroidir pendant 30 minutes avant de servir.

Comment préparer ma sauce vinaigrette allégée à la moutarde

Place aux choses sérieuses ! Lisez ce qui suit avec intérêt et suivez toutes mes instructions pour réussir votre vinaigrette. Pour commencer, voici les ingrédients.

Ingrédients pour sauce vinaigrette allégée à la moutarde

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou de vinaigre blanc distillé ;
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
• 2 cuillères à soupe d’eau ;
• 1 cuillère à soupe de miel ;
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ;
• 1/4 cuillère à café de sel ;
• 1/8 cuillère à café de poivre.

Informations nutritionnelles

1 portion : 2 cuillères à soupe ; Calories : 60 kcal (3 %) ; Glucides : 4,9 g (2 %) ; Lipides : 4,5 g (7 %) ; Graisses saturées : 0,6 g (4 %) ; Sucre : 4,9 g ( 5%):

(Ces valeurs ne sont pas fixes et peuvent légèrement varier en fonction des marques que vous utilisez)

Étapes à suivre

Si cette recette ne prend que 5 minutes pour être prête, c’est justement parce qu’elle est facile à réaliser.

1. Mélangez juste les ingrédients ensemble et c’est fait.

Astuce en + : pour que ma sauce vinaigrette soit bien émulsionnée, j’ajoute de l’eau chaude pour stabiliser l’huile et le vinaigre. Le gras sera ainsi fixé et l’huile ne va pas remonter. Je fais ainsi d’une pierre deux coups, n’est-ce pas !