Liste des fruits commençant par la lettre Y
Découvrez notre sélection des fruits en Y :
Le yuzu, cet agrume précieux originaire de l’est de l’Asie est apprécié pour son parfum distinctif qui évoque à la fois la mandarine et le citron vert. Il est cultivé soit comme un agrume de jours longs, récolté vert pour son zeste et sa saveur, soit comme un agrume de jours courts, cueilli à maturité jaune pour son zeste et son jus. Malgré son écorce épaisse et le peu de jus qu’il contient, la saveur concentrée du yuzu le rend incontournable dans l’enrichissement des plats et des boissons d’une note acidulée spéciale. Avec un épicarpe irrégulier, un diamètre allant de 5 à 8 cm, et un poids moyen de 110 g à maturité, le fruit est modérément juteux et contient de gros pépins. Bien que son jus présente une saveur fruitée, l’huile essentielle du yuzu exhale un arôme distinctif. Le Japon, en tant que principal producteur et consommateur, célèbre le yuzu à travers des centaines de produits dérivés et lui dédie des festivités en fin d’année.
Sous des appellations variées telles que Yangmei, Myrica rubra, fraise chinoise ou yamamomo, ce délicieux petit fruit captive avec sa chair juteuse évoquant la groseille et son goût sucré-acidulé, le rendant idéal pour élaborer des confitures et des boissons rafraîchissantes. Avec un diamètre de 1,5 à 2,5 centimètres, le yamamomo arbore une peau irrégulière et une couleur rouge intense, mais susceptible de virer du blanc et jusqu’au pourpre, alors que sa chair affiche une nuance plus douce. La texture et le goût sucré de sa chair, qui rappellent le litchi, se terminent sur une légère note acidulée, assurant une expérience gustative équilibrée des plus agréables.
Natif des régions tropicales humides du Sud-Est asiatique, y compris la Malaisie, l’Inde, les Philippines, et l’Indonésie, l’ylang-ylang s’épanouit dans les milieux forestiers humides à haute pluviométrie, le long des sentiers, dans les terres en friche, et dans les environnements agroforestiers… Bien que ses fleurs soient principalement valorisées en parfumerie pour leur fragrance envoûtante, l’ylang-ylang produit également des fruits de 25 mm de long, composés de méricarpes ovoïdes verdâtres virant au noirâtre à maturité. Ces fruits, formant une masse charnue par la fusion de baies individuelles le long d’un axe floral, contiennent 6 à 12 graines aplaties de couleur brun pâle, et sont utilisés pour leurs propriétés aromatiques.
