La iste complète des fruits commençant par la lettre Z
Si vous vous demandez combien de fruits dont le nom commence par la lettre Z existent, alors sachez qu’il n’y en a que deux :
Le zatte, également appelé attier ou pomme-cannelle (Annona asiatica), est un trésor gustatif de l’île de la Réunion, encore peu connu en France métropolitaine. Ce fruit exotique, qui s’est ancré dans les traditions réunionnaises, offre une expérience culinaire unique pour ceux qui recherchent des saveurs authentiques. Son aspect rappelle celui d’une pomme, mais se distingue par une peau écaillée d’un vert profond, presque pierreux, renfermant une pulpe blanche et crémeuse.
Douce, sucrée, et infusée d’un arôme qui évoque la cannelle, sa chair est une véritable délectation pour les sens. Malgré son apparence attrayante, le zatte est parsemé de pépins durs, ce qui nécessite une certaine prudence lors de sa consommation, surtout chez les plus jeunes. C’est pourquoi la variante sans pépins du zatte représente une excellente option, permettant à tous de profiter pleinement de sa saveur sans souci.
Reflétant la diversité de l’île de la Réunion, le zatte se décline en trois principales variétés : le traditionnel, le rouge et le sans pépins, chacun offrant une expérience gustative unique. Ce fruit, véritable cadeau de la nature, invite à l’aventure culinaire, poussant à la découverte de saveurs méconnues et à l’appréciation de la richesse des cultures insulaires. Il symbolise non seulement l’exotisme de son île natale mais aussi l’invitation à explorer et à apprécier la diversité du monde végétal. Pour les amateurs de découvertes et les passionnés de gastronomie, le zatte est une source d’inspiration, ouvrant la porte à de nouvelles créations culinaires et à des moments de partage autour de saveurs uniques et authentiques.
-
Ziziphus (Jujube)
Originaire des territoires escarpés de l’Asie centrale et du nord-ouest de l’Himalaya, le Ziziphus, ou datte chinoise, est une culture ancienne valorisée en Chine depuis plus de quatre millénaires. Ce fruit, également connu sous les noms de datte rouge ou chichourle, se présente comme une drupe allongée, abritant un noyau dur.
Au début de sa croissance, le Ziziphus affiche une couleur verte et partage les qualités croquantes et le goût rafraîchissant d’une pomme. Avec le temps, sa teinte se transforme en un violet-noir profond, et il adopte la texture sucrée et la saveur caractéristique d’une datte à mesure qu’il se flétrit, justifiant ainsi son surnom.
Le jujube, terme plus courant pour désigner le Ziziphus, se distingue par sa chair croquante lorsqu’il est frais, qui mûrit en une consistance légèrement gélatineuse, farineuse et délicatement sucrée. La dualité de sa texture, ainsi que son goût évoluant de l’acidulé au sucré, rappellent les saveurs variées de la pomme et de la datte.
Apprécié tant frais que séché, le jujube offre une gamme de saveurs et de textures appréciées dans diverses cultures. Il s’invite dans un éventail de préparations culinaires, allant des confitures aux thés, et sert d’ingrédient sucré unique dans des plats salés.
