Quelle température doit avoir un congélateur ?
Pour congeler les aliments dans de bonnes conditions d’hygiène, la température idéale du congélateur devrait se situer à -18°C selon le ministère de l’agriculture. Certains modèles de congélateur disposent d’une fonction de congélation rapide qui permet d’éviter les brûlures de congélations dues aux fluctuations de températures. Vous pouvez vous servir de cette option pendant quelques heures mais à condition de ne pas oublier de la réajuster à la température optimale, afin d’éviter une surconsommation d’électricité et d’affecter la qualité et la saveur de vos aliments.
Comment savoir si la température de votre congélateur est correctement réglée ?
Pour garantir la bonne température de votre congélateur, le moyen le plus simple consiste à vérifier le thermostat de votre appareil. La plupart des congélateurs modernes disposent de commandes de température qui permettent d’ajuster la température souhaitée. Parfois, il peut arriver que leur réglage ne soit pas correct.
Voici comment vérifier le réglage de votre thermostat :
- Consultez le manuel d’utilisation de votre appareil pour identifier les réglages du thermostat.
- Vous avez localisé la commande ? Servez-vous d’un thermomètre fiable pour évaluer la température interne du congélateur. Rappelez-vous que la température pour un appareil standard est d’environ -18°C.
- Si la température indiquée par le thermomètre ne correspond pas à celle du thermostat, vous l’aurez compris, il faut l’ajuster. Il suffit de lire les instructions de votre manuel d’utilisation pour établir les bons réglages de température.
- Laissez l’appareil s’adapter à la nouvelle température quelques heures puis vérifiez de nouveau la température avec votre thermomètre.
Vous pouvez surveiller votre thermostat à un rythme régulier et le régler au besoin. Cela permet de conserver une température idéale pour maintenir une conservation optimale de vos aliments et leur sécurité.
La température du congélateur peut-elle être trop basse ?
Bonne nouvelle, votre congélateur n’est jamais trop froid. Vous pouvez le régler à une température encore plus basse. Comme expliqué par Jason Tetro, chercheur en microbiologie “la plupart des recommandations portent sur une fourchette de températures, mais en réalité, il n’y a pas de température trop basse pour les congélateurs ». L’expert ajoute que la majeure partie des congélateurs “ont une limite inférieure d’environ -23 °C.
Un congélateur très froid signifie simplement que le ramollissement de la glace prendra plus de temps. “Si vous réglez un congélateur à une température inférieure à -18 °C, cela risque d’augmenter votre facture d’énergie en raison de la consommation supplémentaire d’électricité », explique Danièle Odin, experte en ménage.
Comment maintenir une température optimale dans votre congélateur ?
Vous avez réglé la température de votre congélateur mais elle reste trop élevée malgré tout ? Il est possible d’agir en prenant quelques mesures afin de maintenir une température optimale.
Laissez refroidir vos aliments avant de les ranger.
Les restes de votre repas encore chauds peuvent rapidement réchauffer l’espace limité de votre congélateur. Cela peut engendrer le développement rapide de bactéries sur les aliments. Afin de protéger tout le contenu de votre congélateur, laissez aux aliments le temps de refroidir un peu avant de les ranger.
Vérifiez les joints de la porte.
Les joints de la porte du frigo sont essentiels pour garder une température froide à l’intérieur et une température plus chaude à l’extérieur. Si l’un de ces joints perd son étanchéité, l’air froid peut s’échapper. Résultat : le refroidissement du congélateur peut devenir plus difficile et par la même occasion augmenter votre facture d’électricité.
Limitez l’ouverture de la porte du congélateur.
Si vous ouvrez plusieurs fois la porte de votre congélateur pour prendre par exemple une petite portion de votre sorbet préféré, chaque ouverture laisse entrer l’air chaud et fait sortir l’air froid. Ces allers-retours peuvent nuire à la performance de votre congélateur.
Pour éviter cela, prenez ce dont vous avez besoin en une seule fois et ne tardez pas à refermer la porte.
D’ailleurs, si vous avez des sacs de glace qui prennent trop de place, investir dans une machine à glaçons peut être une bonne idée.
Température du congélateur – Source : spm
Les conseils de Danièle Odin, experte en ménage
Lorsque les espaces et les compartiments du congélateur sont quasiment tous remplis, la température de votre appareil peut garder la fraîcheur plus longtemps tandis que les aliments sont mieux congelés. Assurez-vous simplement de ne pas surcharger l’espace pour permettre une meilleure distribution de l’air froid dans l’ensemble du congélateur (environ 20 % d’espace ouvert est l’idéal)
FAQ
Quelles sont les causes des brûlures de congélation ?
Lorsque les aliments sont exposés à de l’air froid et sec, les couches externes peuvent perdre de l’humidité. Pensez donc à utiliser des récipients hermétiques. Il est important de ne pas exposer les aliments à des températures qui fluctuent régulièrement car cela peut provoquer un dessèchement.
En emballant correctement vos articles, vous préservez non seulement leur goûts, mais également leur aspect et leur texture.
Quelle température est trop chaude pour un congélateur ?
Pour la conservation en toute sécurité des aliments, la température idéale pour un congélateur est de -18°C ou inférieure. Il est généralement déconseillé de régler l’appareil à des températures plus élevées car elles sont moins efficaces pour la conservation à long terme dans les congélateurs. Cependant, des facteurs comme l'humidité, les températures extérieures et l’emplacement peuvent inciter à adapter la température de l’appareil en conséquence.
Les aliments congelés à -12°C sont-ils sans danger ?
Les aliments qui profitent d’une bonne conservation à -18° C de température restent sans risques pour la consommation. Même s’ils n’échappent pas à la plupart des bactéries, la congélation ne les laissent pas se développer. Cependant, plus les aliments restent au congélateur, plus leur qualité se détériore, ce qui peut impacter leur saveur et leur arôme. Chose qui arrivera plus rapidement si on règle la température à -12°C.
Où ne pas mettre un congélateur ?
Si vous voulez que votre congélateur garde une température idéale à l’intérieur, évitez de l’exposer à la lumière directe du soleil ou de le placer près des fenêtres. Par mesure de précaution, branchez-le sur une prise murale plutôt que sur une rallonge avec d’autres appareils électroménagers.
